Hofladen Strauß – Familie Strauß und ihre Hühner
Wussten Sie, dass die Farbe der Eier von der sog. Ohrscheibe des Huhns abhängt?Herzlich wird man von Kathrin Strauß in der Hofeinfahrt vor dem Hofladen empfangen. Die organisierte Powermama und Geschäftsfrau lässt das Kulinarische Schaufenster hinter die Kulissen blicken. Thomas Strauß, Agraringenieur für Landwirtschaft, und Kathrin, gelernte Bankkauffrau, leben gemeinsam mit ihren drei Kindern und den Eltern auf dem Hühnerhof.
2003 übernahm Thomas Strauß den Betrieb mit rund 5.000 Legehennen von seinen Eltern und verdoppelte die Hühneranzahl in den letzten Jahren. Diverse Preise vom Freistaat Bayern unter anderem als Pilotprojekt für artgerechte Tierhaltung zeichnen den Betrieb mittlerweile aus. Auf über 40 ha Fläche für Getreideanbau wächst auf den Feldern das Hühnerfutter, das in der eigenen Futtermühle gemischt wird.
Hühner sind Frühaufsteher, ihr Tag beginnt oft schon zwischen 4 und 5 Uhr. Sie legen großen Wert auf ihr Äußeres und beginnen direkt mit der Gefiederpflege.Selbst ein kleines eigenes Klassenzimmer ist für Schüler und Schülerinnen vor Ort, hoch oben über dem Stall. Dort wird den Schulklassen und Gruppen erklärt, wie in der modernen Landwirtschaft das Ei produziert wird, um die Wertigkeit und die Bedeutung der regionalen Lebensmittel bereits Kindern zu vermitteln. Bei dem Projekt „Schule fürs Leben“ werden durch eine langjährige Förderung der BBV-Landfrauen zudem mehr Alltagskompetenzen in der Schule vermittelt.
2022 wurde auf dem Familienhof Strauß erstmals eigener Dinkel und Hartweizen angebaut und geerntet – der Beginn der eigenen Nudelmanufaktur. Mit über 20 Nudelsorten läuft einmal die Woche die Nudelproduktion auf Hochtouren. Anschließend werden sie 3-4 Tage getrocknet und verpackt, auf Wunsch auch unverpackt im eigenen Hofladen erhältlich. Großen Wert legt die Familie Strauß auch auf ihre regionale Zusammenarbeit und bezieht daher Kürbis, Bier, Bärlauch und Hanf für ihre besonderen Nudelsorten aus der Region.
Bei uns im Kulinarischen Schaufenster in Zwiesel haben wir verschiedenste Nudelsorten, von Scharf über Bauernhoftiere bis hin zur Suppennudel, vor Ort. Neu im Sortiment sind unsere ARBERLAND Nudeln! Auch im Online-Shop zu finden unter:
Nudeln
Kontakt:
Hofladen Strauß GbR
Thomas und Kathrin Strauß
Hadersbach 54 A, 94333 Geiselhöring
Tel.: +49 (0) 9423 902502
www.strauss-ei.de
Öffnungszeiten:
Hofladen freitags 08.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Einen Rundgang mit Kathrin Strauß durch Hofladen, Nudelküche sowie einen Einblick in die Sortierung der Eier am Hühnerhof finden Sie hier: Natürlich. Ehrlich. Regional.(@kulinarisches_schaufenster)
Zu Besuch am Hofladen Strauß
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Die Hühner in der Freilandhaltung.ARBERLAND REGio GmbH -
Hofladen Strauß - Ein Blick in die Eiersortierung.ARBERLAND REGio GmbH -
Hofladen StraußARBERLAND REGio GmbH -
Hofladen Strauß - Ein Blick in den Hühnerstall.ARBERLAND REGio GmbH
