BLOG - Ein Blick hinter die Kulissen

Wir, das Kulinarische Schaufenster Zwiesel, besuchten die Arberkonditorei von Bernhard Bachl in seiner Gastronomie im Haus zur Wildnis. Regional, fair und ökologisch präsentiert sich das lichtdurchflutete Restaurant. Verwöhnt wird man auch auf der Sonnenterrasse mit Köstlichkeiten aus der Region sowie Eis und Kuchen aus der eigenen Konditorei.

Die Kaffeerösterei Kirmse in Zwiesel ist bekannt für ihre Qualität. Der Rohkaffee wird täglich frisch und schonend geröstet. Kaffeeröster Jens Kirmse setzt bewusst auf direkt und fair gehandelten Kaffee in Bio-Qualität. Die Bohnen sind alle handverlesen, denn nur so kann garantiert werden, dass nur die besten Kaffeebohnen den Weg bis in Ihre Kaffeetasse findet.

Herzlich wird man von Kathrin Strauß in der Hofeinfahrt vor dem Hofladen empfangen. Die organisierte Powermama und Geschäftsfrau lässt das Kulinarische Schaufenster hinter die Kulissen blicken. Thomas Strauß, Agraringenieur für Landwirtschaft, und Kathrin, gelernte Bankkauffrau, leben gemeinsam mit ihren drei Kindern und den Eltern auf dem Hühnerhof.

Durch den Haupteingang betritt man direkt die Welt der Glasfachschule, eine Welt, in der die Schüler ihrer Kreativität freien Lauf lassen dürfen. Sieht man sich in der Eingangshalle um, findet man in jeder Vitrine eine eigene Persönlichkeit mit faszinierender Hingabe zum Werkstoff Glas. Deshalb machen wir uns auf direktem Weg in das Herzstück zum flüssigen Glas.

Lisa-Marie Muehl begrüßte uns in ihrem kleinen Büro und wir durften in ihre kreative Welt rund um Prints und Karten eintauchen. Nach ihrem Abschluss zur Produktdesignerin Glas an der Glasfachschule Zwiesel und ihrer Ausbildung zur Mediengestalterin hat Lisa-Marie 2021 ihre Leidenschaft zur Papeterie entdeckt.

Das Grundstück ist umrahmt von außergewöhnlichen handgeschmiedeten Kunstwerken. Der Raum, den wir betraten voller Einzigartigkeiten, bei dessen Anblick man aus dem Staunen kaum mehr herauskommt. Beeindruckt waren wir sofort als wir die Schmiedewerkstatt betreten durften. Mit dem imposanten Schmiedeofen in der Mitte und den unzähligen Werkzeugen.

Bei Betreten der Küche wird man vom Duft schon beschwipst. Jedes Jahr aufs Neue begibt sich Veronika Wellisch und ihr Team des Kulinarischen Schaufensters nach Weißenstein in die ARBERLAND Akademie und bereiten gemeinsam den legendären Früchtepunsch zu.